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炸米：
泉利米香采蒸煮七至八分熟，再经南台湾阳光洗礼一日而成的熟米（米仔干）制作，全程使用健康的芥花油，让入口的美味-零负担。
品糖：
影响米香好吃与否最关键的工作，随着气候温度不同，煮糖的时间也不同，些微变化间，考验的就是师傅的真功夫。
炒料：
备料毫不马虎，虎尾花生、基隆海藻与丁香鱼、台湾各地盛产的食材，每个细节都可以感受到泉利米香所传递的品牌精神__将您视为家人般用心对待。
压模：
怕炒好的米香干硬无法成形，师傅得要赶在米香起锅的那一刻，快速地将热腾腾的香米压模成型。看起来简单的过程，每一步骤都是经验的累积。
包装：
脱膜后，为避免米香受潮及减少人员接触次数，本舖引进最新自动包装机将米香立刻脱氧封装，以确保每片米香在不拆封的情形下，可常温保存三个月。
