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  3. 泉利米香介紹
    
圓形米香
這是在台灣傳統禮俗中特別具有喜氣的糕餅，無論在訂婚、歸寧或是寶寶度晬（滿一歲）的禮儀中，米香都有「吃米香嫁好尪」、「圓滿與感謝」、「成為吃香的小孩」等美意，所以人們常說"米香"是一種代表著喜悅、感恩與祝福的糕點。
 
在台灣的文史
米香用在訂婚等禮俗上，可追朔至清末，一說因為米香輕、保存時間較長，在過去交通不便及食物保存不易的年代，取代部分訂婚用肉製喜餅，另有一說米香是為女方至親及好友特別加製餽贈用。
 
製程繁複，取其慎重、貴重之意
訂婚用的米香是用米仔乾(熟米)油炸或熱沙炒熟，其製程較爆米香(生米)的米香繁複，是取其慎重、貴重之意。
 
手工製成圓形，代表喜氣、圓滿之意
傳統訂婚用米香是用手工一片片製成圓形，而且不用切割的方式是為了保留米粒的完整，這也是禮俗上代表喜氣圓滿之意。
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