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炸米：
泉利米香採蒸煮七至八分熟，再經南台灣陽光洗禮一日而成的熟米（米仔乾）製作，全程使用健康的芥花油，讓入口的美味-零負擔。
品糖：
影響米香好吃與否最關鍵的工作，隨著氣候溫度不同，煮糖的時間也不同，些微變化間，考驗的就是師傅的真功夫。
炒料：
備料毫不馬虎，虎尾花生、基隆海藻與丁香魚、台灣各地盛產的食材，每個細節都可以感受到泉利米香所傳遞的品牌精神__將您視為家人般用心對待。
壓模：
怕炒好的米香乾硬無法成形，師傅得要趕在米香起鍋的那一刻，快速地將熱騰騰的香米壓模成型。看起來簡單的過程，每一步驟都是經驗的累積。
包裝：
脫膜後，為避免米香受潮及減少人員接觸次數，本舖引進最新自動包裝機將米香立刻脫氧封裝，以確保每片米香在不拆封的情形下，可常溫保存三個月。
