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圆形米香
这是在台湾传统礼俗中特别具有喜气的糕饼，无论在订婚、归宁或是宝宝度晬（满一岁）的礼仪中，米香都有「吃米香嫁好尪」、「圆满与感谢」、「成为吃香的小孩」等美意，所以人们常说"米香"是一种代表着喜悦、感恩与祝福的糕点。
在台湾的文史
米香用在订婚等礼俗上，可追朔至清末，一说因为米香轻、保存时间较长，在过去交通不便及食物保存不易的年代，取代部分订婚用肉制喜饼，另有一说米香是为女方至亲及好友特别加制餽赠用。
制程繁复，取其慎重、贵重之意
订婚用的米香是用米仔干(熟米)油炸或热沙炒熟，其制程较爆米香(生米)的米香繁复，是取其慎重、贵重之意。
手工制成圆形，代表喜气、圆满之意
传统订婚用米香是用手工一片片制成圆形，而且不用切割的方式是为了保留米粒的完整，这也是礼俗上代表喜气圆满之意。
