泉利米香
常常有顾客问我们:为什么你们会转型专门做米香?
我们总是笑着看在一旁玩耍的小朋友,回答说:一切因为他!



回想民国九十六年初小孙子才开始可以吃一些副食品,因为客户订做米香当订婚喜饼,而顺道做了一些零售,原本因为好玩让小孙子尝一些看看,却发现这小子超爱吃米香,爷爷也因此尝试做了一些小米香给小孙子当零食;就像天下的父母疼爱子女般,只想给孙子吃最健康的食物,爷爷也开始研究不同的食材、配料,在一切以健康为考量的标准下,爷爷的米香坚持用芥花油、坚持原色、原味、不添加人工香料、人工色素、防腐剂,所以口齿留香是吃过我们米香的人最常用的形容词。

当初,这份爱心与用心所做出的米香,是不计原料成本、不管市场价格定位,完全跳脱过去商业上的考量,没想到爱上这片小米香的人,从小孙子延伸到左右邻居甚至到全省的客 人;这片小米香从小孙子的饼干盒里,跑到基隆人的伴手礼盒里,跑到国外游子的思乡情绪里。夏天时,爷爷不知从哪来的灵感,居然想做一片冰米香(我想还是为了他怕热的宝贝孙子),谁也没料到,这项破天荒的创新研发居然让这本舖做出全国唯一的冰冻米香(米月饼),而客户年龄层也从1岁到90岁,从来没想过米香可以有这么多种口味,从来没想过米香可以有三种吃法。

已經快整整一個年頭了,300多天前一個單純简單的想法沒想到居然改變了泉利未來要走的方向,也創造出米香這項傳統糕點的新發展,在未來的一年裡泉利將從傳統麵包店逐漸轉型成為米香專賣店,而「把客人當作自家人般用心對待」的品牌初衷,仍永遠會在這片小米香裡持續發酵。原來,當我們不再把客人當外人,這樣的米香才會真正的「口齒留香」。
泉利米香 兄弟 96.12.08
 

民国60年,在爷爷手上,泉利面包从几坪大的店面开始扎实经营。附近念书上下学时来买面包的学生、到对面医院探病的人们和到外地送礼的邻居,来来往往间细致构筑了泉利与周遭环境中温暖相依的紧密关系。

數十年過去了,現在造訪泉利米香,除了可見到穿著吊袋褲到處與客人寒喧的爺爺和親切的阿媽外,還可以見到代表著傳承的简家第二代的兄弟兩人,和一歲多的小孫子成為泉利米香新的代言人。這份來自爺爺疼惜孫子,想讓自家人吃到最好的單純心意,化身成對客人的堅持與承諾,成為泉利米香把客人當作自家人般用心對待的品牌初衷。

这样品牌传承的故事,在许多角落屡屡可见,而泉利米香,却以独特的温暖滋味,在人际分享的传递中,静静飘送。
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